미래의 예비 한식조리기능사 이진수입니다.
저의 한식조리기능사 시험을 준비하는 첫 요리는 더덕구이!
요리는 몇 주 전부터 시작했고요, 그날은 돼지갈비찜이랑 함께 요리했는데, 더덕구이만 먼저 공개할께요^^
딱 봐도 맛있죠?ㅋ 가족이 다들 감탄했답니다.
한식조리기능사 시험 도전 시작. 리얼하게 공개합니다.
새벽 현관문을 열었는데, 이렇게 큰 택배가 2개나 와 있네요.
독학으로 한식조리기능사 시험에 도전하려면 여간 힘든게 아닙니다. 특히 실기시험을 위한 재료수급!
이번에 프레시지(Fresh easy) 지원을 받아 52가지 재료를 6주에 걸쳐 집으로 배송 받습니다.
아, 물론 에듀윌 한식조리기능사 홈페이지에서 판매도 합니다.
참고로, 학원비에 비해 말도 안되게 저렴합니다.
그 첫번째 박스 공개합니다.
프레시지(Fresh easy) 한식조리기능사 세트는 상하지 않도록 신선함을 유지한채로 스티로폼 박스에 넣어서 배송됩니다.
이런식으로 밀리지 않고, 차근차근 요리할 수 있도록 6주간 순차적으로 배송됩니다.
한식조리기능사 학원에 가지 않아도 집으로 재료를 다 배송받을 수 있으니 요리에만 집중할 수 있겠죠?ㅋ
게다가 먹을 수 있는 게 진짜 메리트!!!
덕분에 신선한 재료로 요리해서 맛나게 먹었습니다~
에듀윌 프레시지(Fresh easy) 한식조리기능사 요리 재료 세트는 요리별로 낱개 포장되어 있습니다.
시험에 맞춰 요리할 수 있는 양인데, 먹어보니 1인분은 아니고 2인분 정도는 되는 거 같아요..ㅋ
고기, 생선, 야채, 양념, 마늘과 파 같은 작은 음식재료까지 깨알같이 들어있네요.
프레시지(Fresh easy) 한식조리기능사 요리 세트를 하나하나 보니 주차와 일자별로 포장되어 있습니다.
숨이 턱 막히는 느낌이지만, 학원은 더 빡세다고 하네요ㅎㅎ
만만치 않겠지만, 가족을 위해 요리하는 좋은 남편과 아빠 되어 보려고요^^
첫번째 한식조리기능사 시험 도전 요리 더덕구이!
소금물에 담가 더덕의 쓴맛을 제거하여 좋은 식감이 나게 하고, 유장으로 초벌구이한 후 고추장 양념을 발라 타지 않게 구워야 하는게 합격포인트라고 합니다. (에듀윌 한식조리기능사 실기 도서 발췌)
더덕을 가로방향으로 잘 돌려뜯기하여 껍질을 제거했습니다.
그리고, 소금물에 담가두었죠. 그동안 돼지갈비찜 요리 준비를 좀 했고요^^
참, 고추장양념장도 불리면서 미리미리 만들어
소금 물에 불린 더덕을 자르기 시작했습니다.
(사진에는 잘 표현 안 되지만) 칼질이 매우 어색합니다.
혹시라고 베일까봐 엄지손가락이 심하게 안으로 고개숙이고 있네요ㅋㅋㅋ
시험에서 원하는 사이즈, 5cm 정도로 더덕을 손질했습니다.
절여진 더덕은 수분기를 제거하고, 밀대로 밀어서 폈습니다.
그런데, 우리집은 밀대가 없어서 병으로 밀었어요...ㅋ
유장(간장 1작은술과 참기름 1큰술)을 더덕에 정성스럽게 발랐고요
원래 석쇠에 구워야하는데, 우리집은 석쇠가 없는 관계로 후라이팬에 더덕을 초벌구이 했습니다.
모로가도 서울에만 가면 되는 거 아니겠습니까?ㅋ
더덕 타지 않게 정말 정성스럽게 초벌구이 했습니다.
초벌구이가 끝나고, 미리 만들어놓은 고추장양념장을 더덕에 발라서 2차 구이 시작.
마찬가지로 더덕 타지 않도록 정말 심혈을 기울였어요.ㅋ
요리가 체질에 맞는 듯..ㅋ
이건 제가 직접 더덕구이를 만들고 있는 장면.
제법 한식조리기능사 폼이 나지 않나요?ㅋ
덕분에 우리집 주방 대공개네요^^
짜잔~! 다 만들어진 더덕구이!
한식조리기능사 시험 도전을 위한 첫번째 요리 더덕구이 대성공~
가족들도 다 맛있다고 칭찬이 자자하네요^^
이 요리는 토요일 저녁을 책임졌고, 대표 반찬으로 가족의 사랑을 듬뿍 받았답니다.
이정도면 맛과 비주얼을 사로잡은 예비 한식조리기능사로서 손색 없죠?
52가지 음식을 언제 다 해보나 걱정이 앞서지만, 기왕 시작한 거 끝장 봐야겠죠?ㅋ
제가 한식조리기능사 시험에 도전하는 포부는 좀 전에 블로그를 통해 공지했습니다.
http://sominpapa.tistory.com/171
우리 에듀윌 브랜드마케팅팀 팀원들과 함께 도전하는 한식조리기능사 자격증.
우리의 포부를 영상으로도 만들었어요.
김소봉 쉐프와 함께하는 한식조리기능사 자격증 도전기 티저 영상도 한번 구경해주세요~
자격증이 아니더라고 요리 좀 배우고 싶으신 분들 함께 도전해봐요^^
함께 도전할 서포터즈 모집하는데, 제가 받는 재료 그대로 무상으로 다 제공합니다.
http://blog.naver.com/yellowfriday/220917915881
꼭 합격할 수 있도록 많은 관심과 응원 부탁드립니다~!!!
'■ 요리 요리' 카테고리의 다른 글
| 한식조리사자격증 이번엔 닭찜 과감히 도전하다! (0) | 2017.02.22 |
|---|---|
| 혼신의 힘을 다한 콩나물밥, 한식조리기능사 실기 도전기 (0) | 2017.02.14 |
| 한식조리사자격증 실기 합격을 위한 요리 도전 - 돼지갈비찜 (0) | 2017.02.06 |
| 도전~! 김소봉 셰프 덕에 한식조리기능사 시험 도전 시작했어요~ (0) | 2017.02.05 |
| 오뚜기 부대찌개 라면 조리법 그대로 끓여 먹어봤습니다. (1) | 2016.09.04 |
